Wer bekommt einen Stern? "Guide Michelin" kürt die besten Restaurants 2025
In Frankfurt entscheidet sich am Abend, welche Küchen sich 2025 mit einem Michelin-Stern schmücken dürfen. Bleibt alles wie im Vorjahr – oder gibt es Überraschungen?
Feinschmecker und Gastronomen schauen am Dienstagabend (17. Juni) gebannt nach Frankfurt: Ab 18 Uhr vergibt der renommierte Gourmetführer Guide Michelin seine neuen Sterne. Die feierliche Verleihung findet in der Mainmetropole statt und wird live auf YouTube übertragen.
Ausgezeichnet werden Restaurants mit einem, zwei oder drei Sternen – je nach Küchenniveau, Kreativität und Konstanz. Drei Sterne sind die höchste Auszeichnung, nur zehn Häuser in Deutschland konnten sie im vergangenen Jahr halten. In Frankfurt schaffte es kein Restaurant unter die Top 10, ebenso wenig in Hessen.
Auch Nachhaltigkeit wird bewertet
Neben den klassischen Michelin-Sternen vergibt der Guide auch den "Grünen Stern" für besonders nachhaltige Konzepte. Wer saisonal und regional einkauft, auf artgerechte Tierhaltung achtet oder Lebensmittelabfälle reduziert, kann mit der zusätzlichen Auszeichnung rechnen.
Insgesamt waren im vergangenen Jahr 340 Restaurants in Deutschland im Guide vertreten – darunter 280 mit einem Stern und 50 mit zwei Sternen. Wie sich die Verteilung 2025 entwickelt, bleibt bis zur Verkündung offen.
Frankfurt im Rampenlicht
Für Frankfurt ist die Sterneverleihung auch eine Standortauszeichnung. Die Stadt zählt selbst mehrere ausgezeichnete Adressen – etwa das "Restaurant Gustav" oder das "Lafleur", die beide zuletzt mit zwei Sternen geführt wurde. Ob die Sterne gehalten werden können und wie hell die Frankfurter Szene in diesem Jahr glänzen kann, zeigt sich am Abend.
Der Guide Michelin gilt neben dem "Gault&Millau" seit 125 Jahren als wichtigster Gourmetführer in Deutschland und beeinflusst Gästeentscheidungen wie Küchenkarrieren. Er wird einmal pro Jahr veröffentlicht.
- Mit Material der Nachrichtenagentur dpa
- Recherche der Redaktion
